Na correria do dia a dia, a mão chega a tremer para pegar aquele pacote de queijo já ralado, a salada lavada no saco ou a melancia cortada no potinho. A promessa de economizar alguns minutos na cozinha é tentadora. Mas você já parou para calcular o custo real dessa praticidade? Existe uma espécie de imposto invisível embutido nesses produtos: a “taxa da conveniência”.
Este é o valor que você paga a mais, não pelo produto em si, mas pelo trabalho que a indústria ou o supermercado teve para cortá-lo, ralá-lo ou prepará-lo para você. E essa taxa, na maioria das vezes, é surpreendentemente alta. Analisamos alguns exemplos comuns e a conta pode assustar.
Quanto custa não ralar o queijo ou a cenoura?
Este é um dos exemplos mais clássicos. O pacote de queijo mussarela ou parmesão já ralado parece uma solução mágica para a finalização de um prato. No entanto, a diferença de preço por quilo é gritante.
- A conta: Uma peça de queijo mussarela custa, em média, R$ 45,00 o quilo. O mesmo queijo, já vendido ralado no pacote, tem um preço que equivale a R$ 70,00 o quilo. É uma “taxa” de mais de 50% pelo simples ato de ralar. O mesmo acontece com a cenoura, que pode custar o triplo do preço quando comprada já ralada.
- O que você perde: Além do dinheiro, o queijo ralado de pacote costuma conter amido e outros agentes antiaglomerantes para que não grude, o que pode alterar a textura e a forma como ele derrete.
Qual o preço de uma salada que já vem ‘pronta’ no saco?
A salada higienizada e embalada é a promessa de uma refeição saudável e sem esforço. O custo, no entanto, é desproporcional.
- A conta: Um saco com 150g de folhas variadas por R$ 6,00 parece barato, mas isso equivale a pagar R$ 40,00 pelo quilo da alface. Com os mesmos R$ 6,00, você compra um pé de alface crespa e um maço de rúcula, que rendem muito mais e duram mais tempo na geladeira.
- O que você perde: Produtos já cortados têm uma área de superfície maior exposta ao oxigênio, o que acelera a oxidação e a perda de nutrientes, além de terem uma validade muito menor.
Será que o alho picado no pote vale a economia de tempo?
Picar alho pode ser uma tarefa demorada para alguns, e o pote de alho já triturado parece resolver o problema. Mas a conveniência vem com um preço e com ingredientes extras.
- A conta: O quilo do alho fresco custa em torno de R$ 25,00. O alho vendido em pote, quando calculamos o preço por quilo, pode facilmente passar dos R$ 50,00. Você paga o dobro do preço para economizar poucos minutos.
- O que você perde: O sabor do alho fresco é incomparável. A versão em pote contém conservantes, como sal e ácido cítrico, que alteram o sabor final do seu prato.
Como essa ‘taxa’ se aplica também no açougue?
Sim, a “taxa da conveniência” também está presente na seção de carnes.
- A conta: Comprar um pedaço de acém e pedir para o açougueiro moer na hora geralmente não tem custo adicional. A mesma carne, já moída e embalada em uma bandeja de isopor, pode custar de 10% a 20% mais caro. O mesmo vale para hambúrgueres já moldados, que têm um preço por quilo significativamente maior que o da carne moída pura.
Como calcular a ‘taxa da conveniência’ e decidir se vale a pena?
A decisão final é sempre sua, mas ela deve ser informada. O segredo é sempre comparar o preço por quilo. Antes de pegar a versão “pronta”, olhe o preço da versão inteira e faça uma conta rápida.
Calculadora Rápida da Conveniência
| Produto | Preço Médio da Versão Inteira (por Kg) | Preço Médio da Versão Pronta (por Kg) | “Taxa” da Conveniência (Aumento) |
|---|---|---|---|
| Queijo Mussarela | R$ 45,00 | R$ 70,00 | +55% |
| Alface | R$ 16,00 | R$ 40,00 | +150% |
| Alho | R$ 25,00 | R$ 50,00 | +100% |
| Mandioca | R$ 6,00 | R$ 16,00 | +166% |
Às vezes, em um dia específico, a conveniência pode valer a pena. Mas, na maioria das vezes, dedicar cinco minutos para ralar o queijo ou lavar a alface pode representar uma das maiores economias no seu orçamento de supermercado ao longo do ano.
