A quantidade de carne bovina consumida no Brasil está em seu menor patamar dos últimos 26 anos. Segundo projeção da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) — veiculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – no último ano uma pessoa consumiu, em média, 24,8 kg.
O recorde de consumo de carne bovina é de 42,8 kg por habitante ao ano e aconteceu em 2006. Em 2019, antes da pandemia, esse número era de 30,6 kg. Segundo o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), os cortes que ficaram mais caros em 2021 são a picanha (9,21%), alcatra (9,20%) e fígado (6,59%).
Segundo o site de notícias da Rede Cultura, a carne bovina é uma das causas do aumento dos preços e é responsável por 11,89% da inflação no país.
Imagem: Piqsels
