No universo gastronômico, a pizza é um dos pratos mais apreciados em todo o mundo, e sua popularidade se reflete em premiações e rankings que destacam as melhores pizzarias globais.
Em 2025, o famoso ranking de pizzarias artesanais, 50 Top Pizza Latin America, destacou a cidade de São Paulo como um dos grandes polos de excelência na confecção deste prato, com uma presença significativa de pizzarias brasileiras na lista.
Uma das grandes revelações foi a Leggera Pizza Napoletana, localizada em São Paulo, que foi agraciada pelo ranking como a melhor pizzaria da América Latina.
Este reconhecimento não foi um feito isolado; a Leggera conquistou o topo pela segunda vez consecutiva, reafirmando sua soberania no cenário latino-americano da alta gastronomia pizzaiola.
O que torna uma pizzaria a melhor da América Latina?
A trajetória da Leggera Pizza Napoletana não é por acaso. A atenção aos detalhes começa com a escolha dos ingredientes.
Os inspetores responsáveis por avaliar as pizzarias consideram aspectos essenciais como a qualidade dos ingredientes utilizados, que devem ser frescos e, preferencialmente, de produção local quando possível. Além disso, o serviço prestado, que inclui desde a simpatia e eficiência dos funcionários até o conhecimento sobre o cardápio, também pesa na avaliação.
Outro fator essencial é o conforto oferecido pelo ambiente do salão, integrando um espaço acolhedor e agradável para os clientes desfrutarem de suas refeições. A cartela de bebidas, incluindo uma diversidade de vinhos e cervejas, melhora a experiência gastronômica, permitindo harmonizações que elevam o sabor e a degustação das pizzas.
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Brasileiras que conquistam suas fatias
Além da Leggera, São Paulo se destaca com outras cinco pizzarias no ranking, reforçando sua posição como um centro de excelência nesse segmento.
Entre elas, estão A Pizza da Mooca e o QT Pizza Bar, ambas na quinta posição, seguidas pela Unica Pizzeria e Veridiana. Outra notável é a Di Bari Pizza, cada uma trazendo uma proposta única que combina tradição, inovação e receitas autênticas.
Como o Brasil se tornou um polo de pizzas artesanais?
O crescimento das pizzarias brasileiras no cenário internacional não é um mero acaso. O Brasil, com sua diversidade cultural e culinária, tem adotado e adaptado a pizza de forma única.
A influência das tradições italianas, misturadas com ingredientes locais, tem proporcionado criações culinárias exclusivas e versáteis. Além disso, chefs e pizzaiolos brasileiros estão cada vez mais capacitados, buscando constante inovação e aprendizado em técnicas e sabores.
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O futuro das pizzarias brasileiras no cenário global
O reconhecimento internacional das pizzarias brasileiras, como evidenciado pelo 50 Top Pizza Latin America, abre portas para novas oportunidades e desafios. A expectativa é de que esse movimento continue a crescer, com mais pizzarias explorando novos conceitos e sabores.
Com um enfoque na qualidade e originalidade, o Brasil parece estar bem posicionado para continuar marcando presença e se destacando nos rankings futuros.
Em suma, o destaque das pizzarias brasileiras no ranking de 2025 evidencia um cenário crescente de apreciação pela pizza artesanal de qualidade.
Com cidades como São Paulo se consolidando como pontos focais de excelência, é possível esperar um futuro promissor para a gastronomia pizzaiola do Brasil, refletindo não apenas em prêmios, mas também em inovação e criatividade gastronômica.
