As vendas no setor de bares e restaurantes recuaram 1,6% em abril, no comparativo mensal, segundo dados do Índice Abrasel-Stone, que está sendo relançado pela Stone em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).
Na comparação anual, a queda foi de 1,7%. No mês passado, em entrevista ao Monitor do Mercado, o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, apostava em bons resultados para o setor, impulsionado pelas datas comemorativas, mas a volatilidade acabou afetando o desempenho.
Na visão de Solmucci, abril foi um mês atípico — ainda pela “ressaca” do Carnaval — e, embora tenha contado com o feriadão de Páscoa e Tiradentes, o movimento ficou concentrado principalmente nas cidades mais turísticas, tirando volume de outras localidades de negócios.
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“Dados de inflação mostram ainda que os estabelecimentos fizeram uma recomposição nos preços dos cardápios, que estavam muito defasados. Isso pode ter tido algum efeito no movimento”, analisa Solmucci.
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Volatilidade do setor de bares e restaurantes
Apesar do resultado negativo em abril, os números não indicam uma tendência de queda para o setor, segundo o cientista de dados e pesquisador da Stone, Matheus Calvelli.
“Diferentemente do comércio, que vem apresentando sinais claros de arrefecimento desde dezembro, o setor de bares e restaurantes vem registrando ao longo de 2025 resultados mais voláteis. Neste contexto, a queda mensal de 1,6% de abril ocorreu após alta de 3% em março, o que torna uma leitura de tendência de queda prematura”, avalia.
Calvelli explica que o Índice Abrasel-Stone foi justamente criado para acompanhar essas movimentações com maior precisão e apoiar os empreendedores na adaptação de suas estratégias.
Nesta retomada, o indicador será atualizado mensalmente, acompanhando o desempenho do setor de alimentação fora do lar e refletindo nas vendas de estabelecimentos que estão conectados à estrutura financeira da Stone.
Além dos dados, empreendedores terão acesso a conteúdos exclusivos, com insights estratégicos pensados para apoiar a tomada de decisão no dia a dia dos negócios. O material será publicado mensalmente no site da Abrasel e no hub de conteúdo da Stone.
Possível avanço nos próximos meses
Para os próximos meses, o presidente da Abrasel prega cautela, mas espera que a queda se reverta. Ele aposta na força de datas como o Dia das Mães e o Dia dos Namorados para impulsionar o setor nos dois próximos meses.
“Maio e junho costumam ser meses bons. Vamos acompanhar, esperando que a queda se reverta”, afirmou.
