A receita do setor de alimentação fora do lar cresceu 0,92% nos últimos 12 meses até janeiro, já descontada a inflação, segundo a Pesquisa Mensal de Serviços (PMS). O dado indica avanço no movimento de bares e restaurantes em 2025, com melhor desempenho concentrado no segundo semestre.
O faturamento do setor atingiu R$ 495 bilhões em 2025, ante R$ 455 bilhões em 2024, de acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Emprego recua e custos seguem pressionados
Apesar do crescimento anual, o início de 2026 mostra perda de ritmo. Dados da PNAD apontam redução de 107 mil trabalhadores no segmento de alimentação e alojamento no trimestre encerrado em janeiro.
A inflação do setor também segue no radar. A alimentação fora do domicílio subiu 0,34% em fevereiro, abaixo do IPCA geral, que avançou 0,70%. O movimento indica que parte das empresas tem limitado o repasse de custos ao consumidor.
- Reduza a conta de energia sem obras nem investimentos. Levantamento gratuito mostra quanto você pode economizar no mercado livre de energia
Esse comportamento ocorre em um ambiente de pressão sobre insumos e despesas operacionais, o que afeta as margens das empresas.
Expectativa é de alta no faturamento em 2026
Mesmo com o início de ano mais fraco, a perspectiva para 2026 é de crescimento. Segundo pesquisa da Abrasel, 69% dos estabelecimentos esperavam aumento no faturamento no primeiro trimestre em relação ao mesmo período do ano anterior.
O calendário também pode influenciar o desempenho do setor. Eventos como a Copa do Mundo, entre junho e julho, e as eleições gerais tendem a estimular o consumo.
Calendário pode impulsionar consumo em bares e restaurantes
O presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, afirma que o setor começa o ano em nível superior ao de 2025, mesmo com desafios.
“Os dados de janeiro mostram que, mesmo em um ambiente ainda pressionado por custos e com impacto sobre as margens, o setor começa 2026 em nível superior ao do ano passado. É um sinal relevante para bares e restaurantes que ainda terão um calendário favorável com feriados, Copa do Mundo e eleições”, disse.
