A oferta global de café deve superar a demanda em 2026, com um superávit estimado em 10 milhões de sacas, segundo análise da StoneX. A produção mundial é projetada em 182,5 milhões de sacas, enquanto o consumo deve alcançar 172,5 milhões.
Com isso, os estoques globais tendem a superar 48 milhões de sacas, após quatro anos consecutivos de queda até 2024 e leve recuperação em 2025.
Apesar de estar pressionado pelos preços altos, o consumo global deve crescer 2,5%, após queda semelhante no passado. A recuperação é associada à desaceleração da inflação e à melhora das condições econômicas em mercados relevantes, como Estados Unidos, Brasil e Japão.
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No Brasil, a inflação do café superou 80% em 2025 e encerrou o ano cerca de 35% acima do período anterior. Nos Estados Unidos, a alta ficou acima de 30%, enquanto na zona do euro foi próxima de 18%.
Produção de café cresce puxada pelo Brasil
O aumento da oferta global, estimado em 9,6% na comparação anual, é liderado pelo Brasil. O país deve registrar safra de 75,3 milhões de sacas em 2026/27, alta de 20,8% frente ao ciclo anterior.
O crescimento é atribuído à recuperação após problemas climáticos e ao avanço da produção de café robusta, variedade usada principalmente na indústria de solúvel.
Outras regiões também contribuem para a expansão. No Vietnã, a produção deve crescer cerca de 10%. Na África, países como Uganda e Costa do Marfim devem elevar a oferta em 3,6%.
Já na América Central, a produção deve recuar levemente. A Colômbia também apresenta queda, com estimativa de 12,6 milhões de sacas.
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Estoques se recuperam de forma desigual
A recomposição dos estoques é um dos principais pontos para 2026. O volume global deve subir de cerca de 38 milhões para mais de 48 milhões de sacas.
No Brasil, os estoques podem crescer em aproximadamente 5 milhões de sacas. Apesar disso, a recuperação não ocorre de forma uniforme entre regiões.
Na Europa, os estoques ainda operam próximos ao limite inferior histórico. Nos Estados Unidos, o volume caiu de mais de 6 milhões de sacas em 2022 para menos de 1 milhão em 2025, com recuperação gradual prevista.
Esse cenário mantém o mercado sensível a oscilações, já que nem todas as regiões conseguem recompor estoques no mesmo ritmo.
Mercado segue exposto a riscos
Segundo Leonardo Rossetti, especialista de Inteligência de Mercado da StoneX, o cenário indica melhora na oferta, mas ainda distante de estabilidade.
“O mercado entra em 2026 com uma perspectiva mais confortável do ponto de vista de oferta, mas ainda longe de um cenário de estabilidade. A recomposição dos estoques acontece de forma desigual porque o aumento de produção está concentrado em algumas origens, como o Brasil, enquanto regiões consumidoras relevantes ainda operam com níveis historicamente baixos”, afirma Rossetti.
Além disso, fatores como clima, tensões geopolíticas e regras comerciais seguem no radar. Entre eles está o EUDR (Regulamento da União Europeia para Produtos Livres de Desmatamento), regulamentação da União Europeia que exige rastreabilidade de produtos e comprovação de que não estão associados ao desmatamento.
