Lavouras e frigoríficos até onde a vista alcança, churrasco no fogo de chão e um inverno de geada. Essa é Chapecó, no Oeste de Santa Catarina, a Capital da Agroindústria.
A cidade que reinventou a produção de carne
Chapecó mudou a forma como o Brasil produz proteína. A partir dos anos 1950, empresários do setor da madeira passaram a investir em frigoríficos, e a criação de porcos, antes de subsistência, virou uma cadeia organizada.
Nascia ali o sistema de produção integrada entre o criador e o frigorífico, modelo que conecta o pequeno produtor às cooperativas e indústrias e que depois foi copiado por todo o país. Hoje a cidade concentra um dos maiores parques agroindustriais de proteína animal do mundo e exporta frango, suíno, peru e bovino para mais de 100 países.
O que significa o nome Chapecó?
O nome vem dos povos originários da região. Tem origem na língua Kaingang e significa, em uma das traduções, “de onde se avista o caminho da roça”.
Antes da colonização, o território era habitado pelos indígenas Kaingang e Xokleng. O município foi criado em 1917, quando a área de cerca de 14 mil km² ainda era mata fechada, e foi ocupado por colonos gaúchos de origem italiana e alemã, que abriram a floresta com o machado, dando início à vocação agrícola da cidade.
O que fazer em Chapecó?
A cidade combina natureza, memória e identidade colonizadora em poucos quilômetros. O centro reúne boa parte das atrações.
- Monumento O Desbravador: escultura de 14 metros inaugurada em 1981, que representa o colono gaúcho com machado, símbolo da cidade.
- Ecoparque: principal área verde urbana, com trilhas, pista de caminhada e lagos, na Avenida Getúlio Vargas.
- Floresta Nacional de Chapecó: unidade de conservação do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), com trilhas entre araucárias.
- Trilha do Pitoco: no distrito de Goio-Ên, reúne cinco cachoeiras com quedas de até 45 metros, em meio à mata.
Quem deseja planejar a viagem perfeita para uma das cidades mais importantes do oeste catarinense, vai curtir esse vídeo especialmente selecionado do canal Até ONDE eu puder IR, que conta com mais de 38 mil visualizações.
No conteúdo, o canal Até ONDE eu puder IR mostra um roteiro completo com a Praça Coronel Bertaso, o Ecoparque, o Porto Goio-Ên, a Trilha do Pitoco e dicas imperdíveis do que fazer em Chapecó, Santa Catarina.
A cidade que o futebol levou ao mundo
Chapecó é apaixonada pela sua equipe. A Associação Chapecoense de Futebol, a Chape, é heptacampeã catarinense e joga na Arena Condá, inaugurada em 2009.
O estádio se tornou um lugar de memória após a tragédia aérea que vitimou a delegação do clube em 2016, lembrada no Memorial da Chape. O espaço emociona visitantes de todo o mundo e transformou a cidade em um ponto de peregrinação para amantes do futebol.
O que comer em Chapecó?
A mesa chapecoense reflete a colonização e a força do campo. A carne é a estrela, com o costelão fogo de chão como maior símbolo gastronômico, assado lentamente por horas nas churrascarias e festas.
A herança italiana aparece no tortéi, nas massas artesanais e nos salames que secam nos galpões do interior, enquanto a tradição gaúcha garante o churrasco de domingo e o chimarrão. A cidade também vive um boom de cervejarias artesanais e vinícolas na rota rural, que recebem visitantes para degustação.
Qual a melhor época para visitar?
O clima é subtropical, com estações bem marcadas. O inverno é frio e seco, com geadas e o céu mais limpo do ano; o verão é quente e chuvoso.
| Estação | Meses | Temperatura | Chuva | O que fazer |
|---|---|---|---|---|
| Verão | Dez-Fev | 18-32°C | Alta | Cachoeiras e Trilha do Pitoco |
| Outono | Mar-Mai | 13-27°C | Média | Roteiro gastronômico |
| Inverno | Jun-Ago | 6-21°C | Média | Cafés coloniais e cervejarias |
| Primavera | Set-Nov | 12-28°C | Alta | Ecoparque e Floresta Nacional |
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar a Chapecó
Chapecó fica a cerca de 550 km de Florianópolis, pela BR-282, cerca de seis horas de carro. A distância da capital é compensada por um aeroporto movimentado.
O Aeroporto Serafim Enoss Bertaso opera voos para várias capitais, o que facilita o acesso de quem vem a negócios ou a lazer. A cidade é um polo regional que conecta o Oeste catarinense ao restante do país.
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Conheça a capital do Oeste catarinense
Chapecó reúne a força de um dos maiores polos de proteína do mundo, a herança dos colonizadores gaúchos e a paixão pelo futebol que comoveu o planeta. É uma cidade do interior com energia de metrópole, mesa farta e natureza preservada nos arredores.
Você precisa conhecer Chapecó e provar um costelão fogo de chão para entender a força do interior que alimenta o Brasil e o mundo.
